Kurczak w potrawce z ryżem z warzywami ,surówka z marchwi z jabłkami |
KURCZAK w potrawce
Składniki na 4 porcje :
Kurczęta 1200g
Marchew 100g
Pietruszka 50g
Seler 100g
Por 50g
Cebula 50g
Sól nisko sodowa do smaku
Ziele angielskie, liść laurowy
Cytryna 100g
Masło 40g
Śmietana 30 %
Mąka 20g
Żurawina 30g
Zielona pietruszka 10g
Sposób przygotowania :
Kurczaka ugotować we wrzącej osolonej wodzie z warzywami .Ugotowanego kurczaka wyporcjować ,z wywaru ( rosołu ) który powstał w czasie gotowania przygotować sos potrawkowy .Zrobić białą zasmażkę z masła i mąki , rozprowadzić rosołem, zagotować, doprawić do smaku : solą , sokiem cytryna , dodać rodzynki lub żurawiną .
Ugotowanego kurczaka podajemy z sosem potrawkowym , ryżem z warzywami
surówką z marchwi z jabłkami.
Ryż na sypko :
Ryż 350g
Woda lub wywar jarski 700ml
Tłuszcz ( oliwa lub masło) 20g
Sól do smaku
sposób wykonania :
Ryż kilkukrotnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą ,odsączyć .
Do wrzącej osolonej wody wsypać ryż, dodać tłuszcz ,przykryć naczynie i wstawić do piekarnika (
temp. ok. 140 st. C)
Na ok. 20 min. Po upływie 20 min. Ryz zamieszać widelcem w
celu równomiernego wchłonięcia płynu przez ziarna . Wstawić ponownie na ok. 10
min.
Ugotowany ryż mieszamy z mieszanką pokrojonych warzyw w słupki , doprawiamy do smaku ,podajemy do kurczaka w potrawce
Zestaw obiadowy :
Zupa z dynikurczak w sosie potrawkowym z żurawiną
ryż z warzywami
surówka z marchwi z jabłkami
kompot śliwkowy
potrawka z kurczaka tak nazywamy to danie, w niektórych rodzinach mówi się "frykas/ frykasee", to zdecydowany faworyt na wszystkich rodzinnych spotkaniach w nasze rodzinie i u znajomych czy sąsiadów.
OdpowiedzUsuńRosół oczywiście na prawdziwej kurze lub oczywiście w zależności od ilości osób na uroczystości z kilku domowych rosołowych kur.
Czym doprawić taką potartą marchewkę, bo jakoś nie mogę nam dopasować smaku. To chyba prośba o przepis, bo klikając na bocznym pasku: surówka z marchwii też brak przepisu :)
pozdrowienia wesołe zostawiam A.
surówkę z marchwi doprawiamy : cukrem ,sokiem z cytryny szczyptą soli, oliwą ( kilka kropli) dodajemy jabłka, mogą być cząstki pomarańczy, ( jeżeli ktoś lubi to łyżeczka chrzanu, śmietana lub jogurt) i tak do smaku:)
Usuń