CUKINIA FASZEROWANA w roli głównej

Zestaw obiadowy :

• krupnik z kaszy pęczak

• Cukinia faszerowana kurczakiem

• sos ze świeżych pomidorów

• Ziemniaki z zieleniną 

       kompot śliwkowo jabłkowy 

 składniki :

cukinia 4 szt
filet z kurczaka  40dkg
cebula 10dkg
ryż  50g
czosnek 2 ząbki
olej 100ml


 Przygotowana cukinia do pieczenia

Sposób wykonania:

Filety z kurczaka mielimy .Do mielonej masy dodajemy podsmażoną pokrojoną w kostkę  cebulkę, posiekany czosnek, ugotowany wcześniej ryż al dente ,doprawiamy do smaku.Przekrojoną wydrążona z gniazdek nasiennych cukinię wypełniamy przygotowaną mielona masą mięsną. Układamy w naczyniu do zapiekania ,dodajemy pokrojone pomidory, zalewamy małą ilością wody ,wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika na ok 45 min.

 

 

 

                                     cukinia po upieczeniu

 sos pomidorowy:

pomidory 80dkg
cebula10dkg
czosnek 2 ząbki
oliwa100ml
sól, pieprz 
świeża bazylia ,natka pietruszki
oregano

kompot śliwkowo- jabłkowy

• gotowa potrawa

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  
  

   

CHŁODNIK LITEWSKI w roli głównej

Chłodnik litewski to idealne danie na upały – smaczne, zdrowe i łatwe w przyrządzeniu. 
Wersja klasyczna :
botwinka, ogórki świeże lub małosolne, zielenina (koper, szczypior) rzodkiewka , maślanką, kefir, jogurt lub śmietana. 
Zaczynamy od przygotowania botwinki. Botwinkę myjemy i kroimy –   łodygi i liście siekamy na kawałki, a następnie wkładamy do małej ilości lekko osolonej wrzącej wody, po zagotowaniu dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny i gotujemy przez około 3 minut na małym ogniu. buraczki botwinki gotujemy osobno , po ugotowaniu obieramy ,kroimy w drobną kostkę, dodajemy do chłodniku . 
Do naczynia wlewamy kefir, jogurt lub maślankę . Obieramy ogórki i kroimy je w kostkę, rzodkiewki  również kroimy w kostkę lub według a następnie siekamy zieleninę (koperek, szczypiorek). Kiedy botwinką ostygnie dodajemy wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, przelewamy do naczynia z nabiałem następnie dodajemy posiekaną zieleninę ,ogórka , rzodkiewkę i pokrojone buraczki .Wszystko dokładnie mieszamy , doprawiamy do smaku.
Odstawiamy do lodówki i pozwalamy składnikom przegryźć się.
W międzyczasie gotujemy jajka na twardo. Po schłodzeniu nakładamy na talerze pyszny chłodnik z cząstkami ugotowanych jajek , koperkiem lub miętą

Pamiętamy o obróbce 

wstępnej warzyw 

WARZYWA

dokładnie myjemy pod bieżącą, zimną wodą