KURCZAK w potrawce z ryżem

 

 

Kurczak w potrawce z ryżem z warzywami ,surówka z marchwi z jabłkami

KURCZAK w potrawce

                                                       Składniki  na 4 porcje :

Kurczęta 1200g

Marchew 100g

Pietruszka 50g

Seler     100g

Por 50g

Cebula 50g

Sól nisko sodowa do smaku

Ziele angielskie, liść laurowy

Cytryna 100g

Masło 40g

Śmietana 30 %

Mąka 20g

Żurawina 30g

Zielona pietruszka 10g

Sposób przygotowania :

Kurczaka ugotować we wrzącej osolonej wodzie z warzywami .Ugotowanego kurczaka wyporcjować ,z wywaru ( rosołu ) który powstał w czasie gotowania przygotować sos potrawkowy .Zrobić białą zasmażkę z masła i mąki , rozprowadzić rosołem, zagotować, doprawić do smaku : solą , sokiem cytryna , dodać rodzynki lub żurawiną .

Ugotowanego kurczaka podajemy z sosem potrawkowym , ryżem z warzywami

 surówką  z marchwi z jabłkami.

Ryż na sypko :

Ryż 350g

Woda lub wywar jarski 700ml

Tłuszcz ( oliwa lub masło) 20g

Sól do smaku

 

 sposób wykonania :

Ryż kilkukrotnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą ,odsączyć . Do wrzącej osolonej wody wsypać ryż, dodać tłuszcz  ,przykryć naczynie i wstawić do piekarnika ( temp. ok. 140 st. C)

Na ok. 20 min. Po upływie 20 min. Ryz zamieszać widelcem w celu równomiernego wchłonięcia płynu przez ziarna . Wstawić ponownie na ok. 10 min.

Ugotowany ryż mieszamy z mieszanką pokrojonych warzyw w słupki , doprawiamy do smaku ,podajemy do kurczaka w potrawce

Zestaw obiadowy :

Zupa z dyni
kurczak w sosie potrawkowym z żurawiną
ryż z warzywami
surówka z marchwi z jabłkami
kompot śliwkowy

RYŻ Z JABŁKAMI - LUBICIE?

Ryż na mleku , jabłka,aromatyczny cynamon 
wszystko w jednej zapiekance Palce lizać !

Ryż jest produktem o niezliczonej ilości kulinarnych zastosowań. Co więcej, jest źródłem wielu wartościowych składników odżywczych, a jego właściwości niejedną osobę zadziwią - ryż jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy. Oczywiście tylko wtedy, gdy dobrze go wybierzemy i następnie, odpowiednio przygotujemy do spożycia.

 Ryż zapiekany z jabłkami - 
składniki na 3-4 porcje

               200g ryżu
              200ml mleka
              200ml wody
              1 łyżka masła
               szczypta soli
              800 g jabłek -do 1 kg
              1 łyż cynamonu
              1łyż cukru
              100 ml jogurtu do zapiekanki
              100 ml jogurtu do polania
               2-3 łyż masła do zapiekania

Sposób wykonania :

W rondelku zagotowujemy wodę w stosunku 1/1z mlekiem wraz ze szczyptą soli. Po zagotowaniu dodajemy kilkukrotnie wypłukany ryż ,gotujemy na wolnym ogniu ok. 15 min często
 mieszając . Po upływie tego czasu , naczynie w którym gotujemy przykrywamy i odstawiamy na ok 20 min.W między czasie jabłka myjemy ,obieramy , ścieramy na tarce na grubych oczkach lub kroimy na mniejsze cząstki. Rozdrobnione jabłka prażymy w piekarniku lub naczyniu na ogniu z dodatkiem cukru i cynamonu przez kilka minut. Naczynie w którym będziemy robili zapiekankę
 smarujemy masłem .Na dnie naczynia nakładamy 1/2 część ugotowanego ryżu,
na niego kładziemy uprażone jabłka,resztę ryżu .Na tak przygotowaną zapiekankę nakładamy wiórki
pozostałego masła i ok 100 ml jogurtu (masło i jogurt powodują ,że ryż podczas pieczenia za mocno się nie spiecze) Zapiekankę wstawiamy do piekarnika w 180 st C na ok 25 - 30 min .
 Po upieczeniu ,lekkim przestudzeniu podajemy w/g uznania z jogurtem,kwaśną śmietaną 
Dekoracje pozostawiamy własnej fantazji .            

Życzymy smacznego !

 Kompot z rabarbaru do zestawu

Dziękujemy za odwiedziny na naszym blogu :)
Będzie nam miło jeśli zostawisz Komentarz ............

W celu poznania wartości odżywczych ,kulinarnych, 
odmian ryżu , zapraszamy na stronę :

http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,ryz-kalorie-wartosci-odzywcze-odmiany-i-ciekawostki.html