Roladki z soli ze szpinakiem - Ryba pieczona na dwa sposoby

Zestaw obiadowy :

• zupa z dyni z groszkiem ptysiowym
• roladki z soli ze  szpinakiem
• surówka z marchwi
• kiełki lucerny, kiełki rzodkiewki
• ziemniaki z sezamem
• dip jogurtowo ziołowy

Roladki z soli pieczone ze szpinakiem

Składniki na 4 porcje:

        Przygotowane roladki 
        do pieczenia .                 

2-4 filety soli     

 20 dag świeżego szpinaku

 sok z 1 cytryny

1 ząbek czosnku,

20 ml śmietanki

 mielona gałka.

10g bułka tarta

10g sezamu

olej

           Przygotowanie:

Szpinak opłukać, wrzuć na patelnię, na której smaży się pokrojony w plasterki czosnek. Skroić go sokiem z cytryny. Po kilku minutach szpinak na patelni zalać śmietanką, dokładnie wymieszać, chwilę dusić, przyprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. pozostawić do ostygnięcia

     Rozmrozić opłukane filety z ryby, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Na            każdym płacie ułożyć po porcji szpinaku,. Zwinąć każdy filet począwszy od ogona,
 a następnie złączyć wykałaczką .oprószyć sezamem , bułką tartą , położyć na blaszce pokrytej    papierem do pieczenia posmarowanym olejem. Zapiekać  ok. 15 minut w 200°C.
 Rolady po upieczeniu serwujemy a ziemniakami z wody , sosem jogurtowo- ziołowym, surówką z marchwi, jajkiem gotowanym , kiełkami z rzodkiewki , lucerny.

 

 sos jogurtowy

1 mały jogurt grecki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżka posiekanej mięty lub kolendry

sok z 1 cytryny

1łyżka miodu

szczypta soli , pieprzu

Zioła drobno posiekać , połączyć wszystkie składniki doprawić do smaku.

                               Filet z pstrąga z warzywami pieczony w folii

                              -  drugi sposób przygotowania ryby do pieczenia

Filet z pstrąga z warzywami pieczony w folii

500g filet z pstrąga

100g marchew

50g seler

100g por biały

30g olej

200g papryka

30g cebula

sól nisko sodowa ,pieprz

sok z cytryny

tymianek

Sposób przygotowania

Warzywa po dokładnej obróbce wstępnej kroimy w słupki , obsmażamy na małej ilości oleju

Tak aby były półtwarde Umyty ,pozbawiony ości filet z pstrąga doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Tak przygotowany układamy na kawałku folii aluminiowej lekko posmarowanej olejem Na filet kładziemy porcję lekko przestudzonych  , usmażonych warzyw świeże zioła .Dodałem świeży tymianek cytrynowy 
Tak przygotowaną rybę zawijamy w folię , wstawiamy do rozgrzanego piekarnika  na ok.15 min . Pieczemy w temperaturze ok. 200 st.C. Serwujemy w folii z dodatkiem sałat , surówek,

 fileta pieczonego w folii 

podawaliśmy z kluskami z ziemniaków

Zapraszamy do odwiedzania naszego bloga
Komentarze mile widziane:)

By niejadek zjadł obiadek :)

Ryba raz w tygodniu ?

Zestaw obiadowy

• Zupa z brukwi 
• Filet z pstrąga z rusztu 
• Ziemniaki z sezamem i zieloną pietruszką
• Surówka z pory, kapusty pekińskiej  z jabłkiem i jogurtem
• Kompot z jabłek 

• 
  
  
  
  
  
  Filet z pstrąga pieczony
  
  
  • Filet z pstrąga  600g
  • Sól nisko sodowa , pieprz
  • Olej rzepakowy
  • Ziarna słonecznika do posypania
  
  
  
  
  
  
  Filety z pstrąga opłukać ,podzielić na porcję ,posolić.
  Patelnię z dnem groszkowym posmarować olejem. Porcje ryby
  osuszyć w czystej ściereczce, skropić olejem, ułożyć na patelni
  Smażyć na bardzo małej ilości tłuszczu ( prawa, lewa) Przełożyć na foremkę
  na papier do pieczenia i dopiec w piekarniku
  Przed podaniem posypać zieleniną i ziarnami słonecznika .
  
  
  
  
  
  
  Surówka z porów  z kapustą pekińską i jabłkami
  
  
  Pory ( tylko biała część ) 300g
  Kapusta pekińska            200g
  Jabłka                                100g
  Jogurt naturalny               100g
  Sok z ½ cytryny
  Sól nisko sodowa, pieprz do smaku
  Olej                                     20ml
  
  
  Białą część opora oczyścić i dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
  Przekroić wzdłuż , pokroić cienko w poprzek cebulek w „makaron”
  Sparzyć pokrojone pory wrzącą wodą , ostudzić.
  Kapustę pekińską drobno pokroić. Do przestudzonego pora dodać starte jabłka
  jogurt .Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny.
  Surówka gotowa do podania
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Zupa z brukwi na maśle
  
  
  Składniki:
  ·        2 średniej wielkości brukwie
  ·        3 marchewki
  ·        4 ziemniaki
  ·        kawałek selera
  ·        1 pietruszka
  ·        majeranek
  ·        sól , pieprz do smaku
  ·        masło
  
  
  Przygotowanie:
  Brukiew obieramy, kroimy w sporą kostkę Wkładamy do miski i sparzamy wrzątkiem, aby pozbyć się ewentualnej goryczki. Gotujemy brukiew w osolonej wodzie do miękkości. W trakcie gotowania dodajemy ziele angielskie, liść laurowy  i gotujemy1 – 2 godziny. Gdy brukiew jest miękka, wyjmujemy ją łyżką cedzakową i miksujemy, ( można również pozostawić część brukwi ugotowanej w całości) Do wywaru dodajemy pozostałe pokrojone warzywa oraz rozdrobnioną brukiew, doprawiamy solą , pieprzem , majerankiem, Gotujemy do miękkości warzyw. Gdyby zupa okazała się zbyt gęsta - dolewamy wody. Na koniec gotowania dodajemy masło do smaku
  Jak również w celu podwyższenia wartości odżywczej posypujemy natką pietruszki.
  
  
  
  

  
  
  Zupa z brukwi jarska z odrobiną masła .

  
  
  

FILET Z PSTRĄGA z warzywami

 Ryba co najmniej 1 raz w tygodniu w naszym jadłospisie

 Zestaw obiadowy :

• Zupa fasolowa po grecku na oliwie

• Filet z pstrąga z warzywami pieczony w folii

• Sałata z sosem winegret

• ziemniaki pure z pudrem z siemienia lnu ,ziarnami słonecznika

• kompot śliwkowy

                                     Przepisy które będziemy podawali na naszym blogu są  na 4 osoby

Filet z pstrąga pieczony w folii

filet z pstrąga  400gcukinia   120g
cebula 100g
pomidor 120gcytryna 40g
pieczarki 4 szt
sól nisko sodowa ,pieprz do smaku
olej ok. 50ml  

 Sposób przygotowania
Umyty ,pozbawiony ości filet z pstrąga doprawiamy solą, pieprzem,sokiem z cytryny.Tak przygotowany układamy na kawałku folii aluminiowej lekko posmarowanej olejem Na filet układamy plasterek cebuli ,kabaczka,pomidora,podsmażoną wcześniej pieczarkę, plasterek cytryny ,koper lub inne świeże zioła Ja dodałem seler naciowy.
Tak przygotowaną rybę zawijamy w folię , wstawiamy do rozgrzanego do ok 200 st C piekarnika na ok 15-20 min .

Upieczona rybę serwujemy z sałatą z sosem winegret, ziemniakami  
 

Zupa fasolowa po grecku (wegetariańska)

                                                                                          składniki :

fasola 40 dkg
cebula 50g
czosnek 1 ząbek
marchew  20 dkg
pomidory 4 szt
oliwa ok 100ml
sól nisko sodowa ,pieprz do smaku
woda ok 1,5l
ziele, liść laurowy

Sposób przygotowania:

Fasolę namoczyć na noc w letniej wodzie. Rano odsączyć i wrzucić na 3 min do wrzątku.Odcedzić ,przełożyć do dużego garnka zalać wodą.Zagotować ,dodać pokrojoną marchew ,cebulę, przyprawy i oliwę .Gotować na wolnym ogniu aż fasola będzie miękka .Po ok. godzinie dodać pomidory obrane ze  skóry i bez pestek . Po ugotowaniu podawać  z zieleniną.