By niejadek zjadł obiadek :)

Ryba raz w tygodniu ?

Zestaw obiadowy

• Zupa z brukwi 
• Filet z pstrąga z rusztu 
• Ziemniaki z sezamem i zieloną pietruszką
• Surówka z pory, kapusty pekińskiej  z jabłkiem i jogurtem
• Kompot z jabłek 

• 
  
  
  
  
  
  Filet z pstrąga pieczony
  
  
  • Filet z pstrąga  600g
  • Sól nisko sodowa , pieprz
  • Olej rzepakowy
  • Ziarna słonecznika do posypania
  
  
  
  
  
  
  Filety z pstrąga opłukać ,podzielić na porcję ,posolić.
  Patelnię z dnem groszkowym posmarować olejem. Porcje ryby
  osuszyć w czystej ściereczce, skropić olejem, ułożyć na patelni
  Smażyć na bardzo małej ilości tłuszczu ( prawa, lewa) Przełożyć na foremkę
  na papier do pieczenia i dopiec w piekarniku
  Przed podaniem posypać zieleniną i ziarnami słonecznika .
  
  
  
  
  
  
  Surówka z porów  z kapustą pekińską i jabłkami
  
  
  Pory ( tylko biała część ) 300g
  Kapusta pekińska            200g
  Jabłka                                100g
  Jogurt naturalny               100g
  Sok z ½ cytryny
  Sól nisko sodowa, pieprz do smaku
  Olej                                     20ml
  
  
  Białą część opora oczyścić i dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
  Przekroić wzdłuż , pokroić cienko w poprzek cebulek w „makaron”
  Sparzyć pokrojone pory wrzącą wodą , ostudzić.
  Kapustę pekińską drobno pokroić. Do przestudzonego pora dodać starte jabłka
  jogurt .Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny.
  Surówka gotowa do podania
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Zupa z brukwi na maśle
  
  
  Składniki:
  ·        2 średniej wielkości brukwie
  ·        3 marchewki
  ·        4 ziemniaki
  ·        kawałek selera
  ·        1 pietruszka
  ·        majeranek
  ·        sól , pieprz do smaku
  ·        masło
  
  
  Przygotowanie:
  Brukiew obieramy, kroimy w sporą kostkę Wkładamy do miski i sparzamy wrzątkiem, aby pozbyć się ewentualnej goryczki. Gotujemy brukiew w osolonej wodzie do miękkości. W trakcie gotowania dodajemy ziele angielskie, liść laurowy  i gotujemy1 – 2 godziny. Gdy brukiew jest miękka, wyjmujemy ją łyżką cedzakową i miksujemy, ( można również pozostawić część brukwi ugotowanej w całości) Do wywaru dodajemy pozostałe pokrojone warzywa oraz rozdrobnioną brukiew, doprawiamy solą , pieprzem , majerankiem, Gotujemy do miękkości warzyw. Gdyby zupa okazała się zbyt gęsta - dolewamy wody. Na koniec gotowania dodajemy masło do smaku
  Jak również w celu podwyższenia wartości odżywczej posypujemy natką pietruszki.
  
  
  
  

  
  
  Zupa z brukwi jarska z odrobiną masła .