KNEDLE z TRUSKAWKAMI - danie które uwielbiają dzieci i dorośli.

Przepis na :

 Knedle z truskawkami

 

Składniki na: knedle

1,5 kg ziemniaków
 2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
     (można użyć maki bezglutenowej do ciast  )    
ok 400 g truskawek
1 jajko
jogurt lub śmietana do polania
sól do smaku

                          Sposób wykonania :

 

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie studzimy. Następnie przepuszczamy przez prasę do ziemniaków lub mielimy w maszynce.
2. Do rozdrobnionych ziemniaków dodajmy oba gatunki mąki,jajko i wyrabiamy ciasto. Jeśli ziemniaki były za mało mączyste można dodajemy troszkę więcej mąki.
3. Z ciasta formujemy wałek, kroimy na kawałki i rozpłaszczamy w dłoni. Jeśli placuszek ciasta bardzo się lepi, wtedy lekko (od zewnętrznej strony) posypujemy go mąką  Na każdym placuszku ciasta układamy umyte osuszone truskawki ( 1szt) i zlepiamy placek. Przez chwilkę kulamy go w dłoniach i odkładamy na stolnicy
4. Knedle z truskawkami gotujemy partiami w osolonej wodzie. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy
   około 2-3 minut od wypłynięcia.
5. Knedle z truskawkami podajemy   z cukrem , śmietaną, jogurtem, bułką zrumienioną z masłem, sosem truskawkowym zrobionym z pozostałych truskawek .Wybór należy do każdego z nas w/g możliwości :)

SMACZNEGO !