Bułki drożdzowe z ziarnami , paszteciki

Bułki  z ziarnami

mąka   1 kg

masło   0,20 dkg

mleko  500 ml

drożdże 1 kostka

jajko 2 szt

szczypta soli

szczypta cukru

do posypania w/g uznania

sezam, słonecznik, mak

Sposób wykonania :

Z drożdży, mąki, mleka, szczypty soli, szczypty cukru robimy rozczyn

Do naczynia wsypujemy mąkę, jajko, wyrośnięty rozczyn resztę mleka, roztopione masło

Ciasto dokładnie mieszamy ,wyrabiamy do czasu aż ciasto będzie odchodziło od ręki.

Od czasu do czasu przesypujemy lekko mąką.

Tak wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (jeżeli ciasto zwiększy ok. 2 krotnie swoją objętość wyjmujemy z naczynia dzielimy na 3 równe części , każdą część

dzielimy na około 16 części . Z uzyskanego w ten sposób ciasta formujemy bułeczki

układamy je na lekko wysmarowanej tłuszczem blaszce do pieczenia lub układamy bułki

na blaszce  do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Uformowane bułki  odstawiamy do powtórnego wyrośnięcia , smarujemy bułki  rozkłóconym jajkiem

z odrobiną mleka , posypujemy według uznania ziarnami słonecznika, sezamem, makiem,

siemieniem lnianym, płatkami owsianymi .Wstawiamy do piekarnika nagrzanego o 180 C

na ok. 15- 20 min.

 Natalia wyrabia  ciasto drożdżowe  na bułki.





Ola wyrabia ciasto drożdżowe na paszteciki.

 Formują  bułeczki

Paszteciki z pieczarkami

 

 Natalia przygotowuje paszteciki do pieczenia,

  smaruje je rozmąconym jajkiem z mlekiem

Paszteciki z pieczarkami

Mąka  1 kg

Masło  1 kostka

Drożdże 1 kostka

Mleko   500 – 600 ml.

Jajka 2 szt.

Pieczarki 1kg

Olej do smażenia        

Cebula 250g

Pieczarki ,cebulę  

Sól , pieprz do smaku

Sposób wykonania :

Farsz na paszteciki: umyte pieczarki kroimy w kostkę, obraną cebulę również

kroimy w drobną kostkę ,podsmażamy najpierw cebulę następnie pieczarki na

niewielkiej  ilości  oleju , pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Odstawiamy farsz do przestygnięcia.

Ciasto drożdżowe na zimno.

Do naczynia wsypujemy 1 kg mąki dodajemy masło ( wcześniej wyjęte z lodówki)

mleko, jajko, pokruszone drożdże, szczyptę soli, szczyptę cukru .

Całość dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta ( ciasto musi odchodzić od ręki)

Wyrobione ciasto dzielimy na około 36- 40 części formujemy kulki .

Każdą kulkę lekko rozwałkowujemy nakładamy farsz , zawijamy ,układamy na blaszce

Posmarowanej tłuszczem Lub    na  papierze  do pieczenia , smarujemy paszteciki rozkłóconym

Jajkiem z dodatkiem mleka , wkładamy paszteciki do piekarnika rozgrzanego do ok. 180 st.C

Na około 15- 20 min do zrumienienia.

upieczone paszteciki

Przepisy na ciasta drożdżowe na bułki i paszteciki dokładnie sprawdzone ...

komentarze mile widziane :)