Praktyczna nauka w zawodzie kucharz - uroczystość szkolna

Pięcioro uczniów : Dawid ,Kacper, Natalia, Sebastian i Jakub 

odbywają praktykę w zawodzie kucharz w naszej szkolnej stołówce

Okres świąteczno -noworoczny był okresem wzmożonej pracy na kuchni.

Uczniowie z wielkim zaangażowaniem pomagali w przygotowaniu wigilii szkolnej na 100 osób.

Uczniowie wykańczają babeczki z sałatka z buraczków
które podano na przystawkę na naszej 
szkolnej uroczystości.

 Menu naszej szkolnej wigilii :

Babeczki z sałatką z buraczków
Barszcz z pasztecikiem
Pierogi z kapusta i grzybami
Sałatka jarzynowa 
Sałatka śledziowa z fasolą
Dorsz po grecku
Owoce ( jabłka , mandarynki)
strudel z makiem , pierniczki
napoje

Sebastian, Kacper i Jakub z ogromną dokładnością 
lepią pierogi z kapustą i grzybami .

 

Nasi uczniowie angażując się w przygotowaniu szkolnej uroczystości wiedzą o tym ,że doskonali kucharze są dziś znani nie tylko w środowisku, lecz także w mediach. Powstaje coraz więcej kulinarnych programów telewizyjnych i rośnie świadomość wśród ludzi, 

jak ważne jest zdrowe odżywianie.

Zawód kucharza od wieków był bardzo ważny. Na dworach królewskich i arystokratycznych kucharze mieli wysoki status społeczny. Dziś ich rola nie jest może tak ważna - podobno każdy Polak zna się na medycynie, prawie i właśnie kuchni, ale - nie da się zaprzeczyć, że sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią renomy nabiera także zawód kucharza.

Kucharze dzisiaj kreują renomę kuchni w restauracjach, szkolnych stołówkach, barach, 

Tam, gdzie jest dobre jedzenie - tam są także klienci. Praca kucharza polega dziś nie tylko na przygotowywaniu dań, ale także na eksperymentowaniu, ciekawej dekoracji potraw, układaniu menu. Poza tym kucharze uczestniczą w kulinarnych konkursach, biorą udział w szkoleniach.

Dziękujemy naszym praktykantom z wielkie zaangażowanie w przygotowaniu uroczystości

życzymy dużo sukcesów z doskonaleniu sztuki kulinarnej .

Ananasy z ...II klasy

Ananasy z … II  klasy

 

Uczniowie klasy II :  Dawid ,Kacper i Natalia kształcą się w zawodzie kucharz odbywając praktykę  w naszej szkolnej kuchni . Zdobywają wiedzę kulinarną wykonując swoje zadania zawodowe, dbają o właściwe bezpieczeństwo zdrowotne sporządzanych potraw  i   napojów .

W dniu dzisiejszym pomagają w przygotowaniu zestawu obiadowego

·        Zupa jarzynowa

·        Pulpety drobiowe z warzywami

·        Sos potrawkowy

·        Ziemniaki pure z ziarnami

·        Sałata z sosem winegret

·        Kompot wieloowocowy

Nasi uczniowie przygotowują pulpety drobiowe do gotowania

Natalia i Kacper gotują pulpety:

 

Ogólne zadania ucznia w zawodzie kucharz

Kucharz powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

przechowywania żywności,

sporządzania potraw i napojów oraz wykonywania czynności związanych z ekspedycją potraw i napojów.

W zakładzie gastronomicznym kucharz przyjmuje surowce żywnościowe i zabezpiecza je przed zepsuciem, w odpowiedni sposób je magazynując lub utrwalając. Ocenia i dobiera żywność przeznaczoną do produkcji.

Przeprowadza obróbkę wstępną

i przygotowuje półprodukty do obróbki cieplnej.

Stosuje różne metody obróbki cieplnej.

Do obróbki surowców i półproduktów, ale także do ekspedycji potraw wykorzystuje nowoczesne urządzenia gastronomiczne.

Wykańcza potrawy i napoje oraz porcjuje je do odpowiednich naczyń, stosując aktualne trendy w zakresie aranżacji potraw i napojów. 

 

 Nasi uczniowie przygotowują
próbną dekorację przygotowanych potraw

    Dawid pomaga przy wydawaniu dań

 

 

Wydawanie II dań na salę konsumencką

 

 

Uczniowie  przy wydawaniu dań

 

 

Uczniowie klasy I - szej "przyszli szefowie kuchni "

 Praktyczna nauka w zawodzie Kucharz

Od września tego roku Jakub i Sebastian rozpoczęli praktykę w zawodzie kucharz , w naszej szkolnej kuchni . Zdobywają wiedzę kulinarną wykonując wiele czynności niezbędnych do przygotowania zestawów obiadowych w urozmaiconym menu naszego jadłospisu,  pod okiem kucharza z wieloletnim doświadczeniem pana Zbyszka .

 Kuba i Sebastian smażą panierowana rybę.

 ( pewnego dnia ...)

- przygotowują mięso na zrazy

Przyszli kucharze pomagają w przygotowaniu zestawu obiadowego

 w dniu dzisiejszym : Tradycyjny obiad piątkowy

• zupa grochowa
• filet z dorsza panierowany w sezamie ze słonecznikiem
• ryż  z warzywami
• surówka z kapusty pekińskiej jogurtem
• kompot wieloowocowy

        

 Uczniowie przygotowują talerze do wydawania II dań

                                                  

    

                                                                                                                                                        Oto efekt współpracy Jakuba i Sebastiana

 w przygotowaniu obiadu :)

 

 

Zapraszamy do odwiedzania  naszego bloga 

komentarze mile widziane :)